Le barbecue offre des saveurs uniques que vous ne pourrez pas remplacer par une cuisson traditionnelle. Il est donc judicieux d’acheter un appareil adapté que vous soyez un professionnel ou un particulier. Avec les odeurs de grillé, vous ne pourrez pas résister à l’appel d’une brochette ou encore d’une grillade parfaitement marinée. Il s’agit aussi d’un équipement qui rassemble l’ensemble de la famille et des amis. L’achat d’un barbecue est idéal pour profiter de bons moments.
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Comment utiliser un barbecue ?
Les professionnels ont des contenants un peu plus imposants, mais le mode opératoire reste le même. Vous devez donc acheter du charbon de bois. Vous trouverez auprès des professionnels des sacs de 10 kilogrammes, cela permet d’avoir de la matière pour réaliser plusieurs barbecues au cours de la saison. Il faut savoir que ce charbon est fabriqué avec des produits de grande qualité.
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- Vous aurez aussi des briquettes de charbon qui sont intéressantes pour avoir une belle cuisson. Il faut prévoir moins de 25 euros pour un tel produit.
- Vous bénéficierez d’un rendement de chaleur très important, cela permet d’économiser le charbon de bois.
- Les professionnels ont aussi besoin d’un kit pour le barbecue avec quatre ustensiles, cela permet de prendre les pièces de viande sans les abîmer.
Si vous souhaitez préparer d’autres aliments avec le barbecue, sachez qu’il faut acheter divers accessoires comme un poêlon à moins de 80 euros. Si vous avez des doutes ou des questions concernant cet achat, n’hésitez pas à vous rapprocher de ce professionnel. Il aura toutes les réponses pour vous aider à choisir le meilleur barbecue professionnel. Grâce à ce dernier, les restaurants peuvent même proposer une cuisson de ce genre tout au long de l’année de janvier à décembre pour le plus grand plaisir des gourmands. En termes de prix, vous devez prévoir 200 euros environ pour cet équipement.
Les différents types de barbecues et leurs avantages
Il existe différents types de barbecues sur le marché. Le barbecue à gaz est l’un des plus populaires en raison de sa praticité. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour allumer les brûleurs et régler la température souhaitée. Il n’y a pas besoin d’attendre longtemps avant que la grille ne soit chaude et prête à cuire.
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Ce type de barbecue est idéal pour ceux qui ont peu de temps devant eux ou qui veulent simplement profiter du beau temps sans se prendre la tête avec leur équipement. Ce sont souvent des barbecues très performants et durables dans le temps si vous optez pour une marque connue comme Weber ou Campingaz, par exemple.
Le barbecue électrique, quant à lui, permet une utilisation facile en intérieur comme en extérieur grâce à son système électrique. Il s’allume rapidement et permet aussi un contrôle précis de la température grâce aux thermostats intégrés. Avec ce type de barbecue, vous pouvez aussi cuisiner sans fumée ni odeurs gênantes tout en gardant les saveurs caractéristiques du grillage.
Toutefois, il faut noter que ce type d’appareil convient mieux aux appartements sans accès direct au jardin car il nécessite une prise électrique proche ou une rallonge adaptée.
Le barbecue traditionnel fonctionne au charbon de bois ou aux briquettes. Si certains puristes considèrent qu’il s’agit là du seul véritable « barbecue », cela demande cependant davantage d’attention lors du démarrage afin que celui-ci chauffe progressivement jusqu’à atteindre la température souhaitée. Mais une fois le feu lancé, il n’y a rien de tel que les flammèches et l’odeur du charbon en train de brûler pour donner cette saveur fumée caractéristique aux viandes grillées.
Le choix d’un barbecue traditionnel peut s’avérer judicieux si vous recherchez avant tout une ambiance festive et conviviale autour d’une grillade entre amis ou en famille. Il faut noter que ce type de barbecue nécessite un nettoyage plus minutieux après utilisation. Vous devez aussi penser à acheter du charbon régulièrement afin de ne pas tomber en rupture lors des prochains barbecues.
En somme, chaque type de barbecue possède ses avantages et inconvénients propres. Le choix va donc dépendre surtout des habitudes culinaires ainsi que des contraintes techniques liées à votre environnement (appartement ou maison avec jardin).
Les astuces pour réussir ses grillades à coup sûr
Maintenant que vous avez choisi le type de barbecue qui convient le mieux à vos besoins, il faut prévoir une dizaine de minutes avant d’y déposer les aliments. Cette étape permettra non seulement d’avoir une température homogène sur l’ensemble de la grille, mais aussi et surtout d’éviter que les aliments ne collent à celle-ci.
Huilez légèrement votre grille. Cela évitera aussi aux aliments de coller tout en leur apportant un peu plus de saveur. Vous pouvez utiliser un pinceau ou un papier essuie-tout imbibé d’huile pour cette opération.
Pensez aussi à saler vos viandes juste avant la cuisson. Cela permettra aux sucs des viandes de se concentrer et donc de donner plus de goût aux grillades.
Pour une bonne cuisson sans risque sanitaire, veillez toujours à bien faire cuire vos viandes (surtout celles hachées comme les burgers) jusqu’à ce qu’elles soient cuites au centre. Pour vérifier cela facilement, utilisez un thermomètre spécial cuisine inséré dans la partie épaisse du morceau.
N’hésitez pas à varier les plaisirs avec des marinades maison (à partir d’un mélange d’huile, d’herbes, de citron et de miel par exemple) ou des épices pour donner un goût unique à vos grillades. N’oubliez pas de laisser mariner les viandes quelques heures avant la cuisson.
Et voilà, avec ces astuces simples, vous devriez pouvoir réaliser des grillades parfaitement cuites et savoureuses pour régaler vos convives tout au long de l’été !
