Conservation des huîtres : les erreurs à éviter pour préserver leur goût
Conserver des huîtres dans de l'eau du robinet entraîne leur mort en quelques heures. Un stockage au réfrigérateur, à une température inférieure à cinq…
Secrets d’une recette de punch pour 20 personnes parfaite
Les réunions entre amis et en famille méritent toujours une touche spéciale, et rien ne réchauffe mieux les cœurs qu'un punch savamment concocté. Imaginez…
1/2 tasse en grammes : l’essentiel à savoir pour réussir vos plats
Une demi-tasse de farine ne pèse pas autant qu'une demi-tasse de sucre. Selon l'ingrédient, la correspondance en grammes varie et aucune équivalence universelle n'existe.Certains…
Bubble tea décrypté : bienfaits, ingrédients et impacts sur la santé
Le bubble tea, cette boisson originaire de Taïwan, a conquis le monde avec ses perles de tapioca et sa grande variété de saveurs. Entre…
Merguez : quelle viande assure une saveur traditionnelle ?
La merguez, cette saucisse épicée emblématique des grillades estivales, suscite un vif intérêt pour ses saveurs riches et intenses. Originaire d'Afrique du Nord, elle…
Hachoir à viande professionnel : comment choisir ?
Le hachoir à viande professionnel est un équipement pratique, qui n'est pas uniquement réservé à l'utilisation en boucherie. Dans le milieu de la restauration…
Coupe-légume : comment choisir le vôtre et quels sont les avantages de cet appareil ?
Le coupe-légume est un appareil dont l’utilité au sein des cuisines ne fait aucun doute. Comme son nom l’indique, le coupe-légume a pour rôle…
Aiguiser un couteau : quel est l’angle idéal pour une découpe parfaite ?
Un angle de 12 degrés ne transforme pas un couteau en sabre laser. Mais le mauvais angle, lui, peut rendre n'importe quelle lame médiocre,…
Angle de couteau : comment le mesurer exactement efficacement ?
Un angle de 20 degrés par côté ? Cette valeur, souvent citée comme référence, n'a rien d'absolu. Chaque fabricant avance ses propres recommandations :…
Comment allumer un four à bois ?
Vous avez pris la décision d’acheter un tel équipement pour préparer de bonnes pizzas à toute la famille et même du pain. Par contre,…
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