Saveurs audacieuses : le basilic préfère-t-il les noix ou les épices ?
L’harmonie des saveurs est un art subtil, apprécié des chefs étoilés comme des passionnés de cuisine créative. Parmi les herbes…
Actu
Comment savoir quand le merguez est cuit ?
Le couscous tunisien est un repas fait de semoule, assaisonné avec un ragoût de viande très épicé. Un plat unique…
Dégustez des toasts de pain jacquet pour vos apéritifs
Les toasts de pain Jacquet apportent une touche savoureuse à vos apéritifs. Avec des textures croustillantes et une variété de…
Quelles sont les compétences nécessaires pour exercer en cuisine ?
Comme dans tout métier, les professions du secteur de la restauration exigent la maîtrise de diverses compétences. Contrairement à l’idée…
Cuisine
Légumes rôtis et rôti de porc : mariage parfait pour un festin gourmand
Imaginez une table dressée avec soin, ornée de plats aux couleurs chatoyantes et aux arômes enivrants. Au centre, un rôti…
Sandwich amère : idées de recettes pour éveiller vos papilles
Pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs, les sandwiches amers sont une véritable découverte culinaire. L’amertume, souvent sous-estimée, peut…
Origines et histoire culinaire de la sauce marsala
La sauce marsala trouve ses racines en Sicile, où le vin marsala, un vin fortifié, est produit depuis le XVIIIe…
Sélectionner le saumon idéal pour un sashimi d’exception
Pour savourer un sashimi d’exception, le choix du saumon est fondamental. Le saumon sauvage, pêché dans les eaux froides de…
Réveillon pas cher : quelle recette de viande choisir ?
Pendant les fêtes, on dit souvent que c’est l’intention qui compte, donc pas besoin de grands moyens pour rendre vos…
Quels débouchés après une formation dans le domaine du vin et des spiritueux ?
En France, la filière viticole jouit d’une très grande réputation. Le pays est même reconnu au niveau mondial comme l’un…
Aliments lacto-fermentés : ces bactéries qui nous veulent bien
Avant de commencer à manger de vrais aliments entiers non transformés, des choses comme des sodas fermentés, du kéfir de…
Quelles sont les étapes clés pour créer une étiquette farine ?
L’étiquetage est utilisé dans l’industrie pour répondre à diverses exigences en matière de traçabilité, d’identification ou de sécurité des équipements. De plus, c’est un outil essentiel pour assurer la conformité des produits et améliorer le processus de…
Minceur
Snacking sain : idées et conseils pour des encas équilibrés et nutritifs
Les pauses gourmandes ne riment pas nécessairement avec culpabilité. Opter pour des encas équilibrés et nutritifs permet de maintenir un…
Collations saines : critères essentiels pour choisir des snacks nutritifs et équilibrés
Choisir des collations saines est devenu une priorité pour beaucoup, surtout face à la montée des préoccupations concernant la nutrition…
Aliments coupe-faim qui ne font pas grossir : découvrez les meilleurs choix pour maigrir
Chercher à perdre du poids tout en gardant la sensation de satiété peut sembler un défi de taille. Pourtant, il…
Meilleur moment pour manger un yaourt : matin, après-midi ou soir ?
Le yaourt, apprécié pour ses bienfaits nutritionnels et sa polyvalence culinaire, s’intègre facilement dans divers moments de la journée. Le…
Equipement
Hotte professionnelle restaurant : l’élément clé pour une cuisine optimale
Dans le domaine de la restauration, la hotte professionnelle occupe une place de choix. Que ce soit dans les restaurants…
Opter pour une décoration de table originale pour Noël avec des serviettes en papier
MT : Serviette papier : à la fois pratique et décoratif MD : Serviette papier : personnalisable, cet élément permet de sublimer la décoration…
L’importance de la maintenance pour votre matériel de cuisine professionnelle
L’aménagement, ainsi que le choix du matériel sont deux notions essentielles, pour concevoir une cuisine professionnelle en adéquation avec vos…
Découvrez notre catalogue complet de matériel de cuisine pro
Découvrez un choix exceptionnel de matériel de cuisine pro essentiel pour les professionnels de la restauration. Que vous soyez restaurateur,…
Pour quelles occasions louer un laboratoire de cuisine ?
Pour une multitude d’occasions, vous avez besoin d’un laboratoire de cuisine. En effet, il s’agit d’un espace fonctionnel pour vous…
Quel est le meilleur four pizza
Si vous êtes un véritable amateur de pizzas, alors vous devez savoir que les pizzas nécessitent une cuisson bien spécifique…
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